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秋天燥气重,要常吃八道养肝菜,养肝护肝增免疫,强身健体过秋天

大家好,这里是邱哥说美食,或许很多人心中的秋天,都是如“一场秋雨一场凉”的凉爽舒适,而不是如今“秋天如大暑,热得全身堵”的热气腾腾。因此,秋天是一个让人难以捉摸的季节,既会有初秋的热情似火,也会有中秋的凉意快感,更不会缺少末秋的寒风阵阵。所以,当前初秋,就是一个清凉和燥热并存的季节。不仅需要预防凉气逼人而感冒之外,还需要补水润燥降肝火,避免因受到秋燥的影响而肝火旺盛,从而影响身心的健康。因此,秋天也应该养肝,推荐大家顺季而食,常吃八道养肝菜,养肝护肝增免疫,强身健体过秋天。接下来,我分享一下这八道养肝菜的做法,喜欢的朋友,跟着这一起来学习吧。

一、娃娃菜蒸肉片


(资料图)

食材准备: 娃娃菜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着往里加入姜丝、玉米淀粉、酱油、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜,然后铺在蒸碗底,接着将腌制好的肉片铺在娃娃菜上。

3.最后起锅烧水,水烧开之后,将准备好的娃娃菜蒸肉片上蒸锅蒸煮,蒸煮15分钟备用后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

二、黄瓜火腿炒鸡蛋

食材准备: 鸡蛋、火腿、黄瓜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,接着将火腿切丁准备好,再热锅烧油,油热以后,放入火腿丁煸炒油煎。

3.煸炒出香味后,再加入蒜末一起翻炒,炒出蒜香味,然后放入黄瓜一起翻炒,加入适量的食盐调味,接着继续翻炒至黄瓜断生。

4.最后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀,然后淋入适量的生抽提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

三、胡萝卜炒肉片

食材准备: 胡萝卜、瘦肉、青椒、蒜末。

做法流程:

1.把瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着往里加入适量的玉米淀粉、酱油和花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。

3.切好青椒和蒜末,再另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜大火翻炒,然后加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至胡萝卜断生。

4.接着加入青椒和炒好的瘦肉一起翻炒均匀,淋入少量的蚝油和白糖提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、洋葱炒鸡丁

食材准备: 洋葱、鸡腿、蒜末、小米辣、葱花、白胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿肉去除骨头,清洗干净,然后切成鸡丁,放入大碗中备用,接着往里加入适量的白胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.清洗干净洋葱,然后切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡丁煸炒,煸炒至鸡丁两面金黄熟透后,再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀,炒出香味。

3.然后再加入洋葱一起翻炒均匀,接着加入适量的白糖和蚝油提鲜,再继续翻炒均匀入味,炒至洋葱断生以后,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

五、葱爆猪肝

食材准备: 猪肝、葱段、姜丝、姜蒜末、小米辣。

做法流程:

1.猪肝切成薄片,然后清洗几遍,清洗干净血水,放入大碗中,接着加入姜丝和适量的料酒、淀粉、生抽、白糖和食盐一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.准备好姜蒜末、小米辣和葱段,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的猪肝煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末和小米辣爆香,接着倒入葱段和炒好的猪肝一起大火翻炒,放入适量的白糖和蚝油提鲜。

4.接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、南瓜蒸排骨

食材准备: 南瓜、排骨、姜片、葱段、葱花。

做法流程:

1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、花生油和姜葱,再抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.把南瓜去皮,清洗干净,然后铺在蒸碗底,接着将腌制好的排骨铺在南瓜上,再起锅烧水,水烧开之后,将准备好的南瓜蒸排骨上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮45分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

七、菠菜炒鸡蛋

食材准备: 鸡蛋、菠菜、蒜末、豆瓣酱。

做法流程:

1.取碗把三个土鸡蛋打入,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液滑熟,再盛出备用。

2.清洗干净菠菜,然后起锅烧水,水烧开之后,放入菠菜焯煮两分钟,去除草酸,接着捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着加入一勺豆瓣酱一起翻炒出红油,再加入菠菜和鸡蛋一起翻炒。

4.炒至菠菜和鸡蛋入味后,即可出锅开吃。

八、海带黄豆排骨汤

食材准备: 海带、黄豆、排骨、姜片、葱段、葱花。

做法流程:

1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.提前泡发海带和黄豆,然后清洗干净,接着将海带切成小块,在一起放入炖锅中,再加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

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